30-11-2015
Osso bucco de dinde aux poivrons et au rhum brun à la dominicaine
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de blanc de dinde
½ c. à c. de sucre roux
2 oignons
3 gousses d’ail
1 cube de bouillon de volaille
1 tomate
2 poivrons verts
2 poivrins rouges
2 piments doux
1 feuille de laurier
¼ c. à c. d’origan
½ c. à c. de coriandre
50 ml de rhum brun
75 ml de vin blanc sec
2 c. à s. d’huile
Poivre
Sel
Epépiner et couper les piments et les poivrons en fines lamelles
Epépiner et couper la tomate en cubes
Peler et hacher l’oignon et l’ail
Dans une marmite, chauffer l’huile, ajouter... [Lire la suite]