28-11-2015
Filets de porc aux cives et à la citronnelle au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de porc
4 oignons nouveaux
1 bâton de citronnelle
125 ml de lait de coco
2 c. à s. de crème fraîche
1 c. à c. de sucre
½ c. à c. de piment d'Espelette
2 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Peler et couper les cives entières en fines rondelles
Peler et couper la citronnelle en 2 dans le longueur et en grands bâtonnets
Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile, le beurre et cuire les filets de porc sur les 2 faces, saler, poivrer et réserver au chaud
Dans la poêle, ajouter... [Lire la suite]