08-11-2015
Sauté de porc aux tomates et lait de coco comme un rougail
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de sauté de porc
½ poivron vert
4 tomates ou une boîte de tomates pelées
2 cives ou oignons nouveaux
2 gousses d'ail
250 ml de lait de coco
1 c. à c. de curcuma
1 pointe de pâte de piments verts
12 olives vertes dénoyautées
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Émonder, épépiner et couper les tomates en dés
Épépiner et couper le poivron en dés
Hacher les olives
Peler les cives et l’ail et hacher finement les cives avec le vert et l’ail en lamelles
Dans un saladier, mettre les... [Lire la suite]