24-10-2015
Filets de cabillaud poêlés et purée de plantains
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de cabillaud
4 c. à s. de farine
2 poivrons verts
2 oignons
3 c. à s. de vinaigre de vin
1 c. à s. de beurre
3 bananes plantains
1 c. à s. de gros sel
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et couper les oignons en lamelles
Couper les poivrons en rondelles
Peler et couper les bananes dans la longueur
Dans une casserole, mettre les plantains, recouvrir d'eau, saler au gros sel et cuire 20 mn à feu moyen
Égoutter et mettre les plantains dans un saladier, ajouter 1 c. à s.... [Lire la suite]