17-10-2015
Couscous de filets de cabillaud aux épinards et pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de cabillaud
16 crevettes roses
300 g de pois chiches
½ c. à c. de cumin
1 oignon
2 gousses d’ail
1 branche de céleri
3 c. à s. de fumet de poisson
1 feuille de laurier
1 c. à c. de curcuma
¼ c. à c. de gingembre
1 c. à c. de paprika doux
1 pointe de paprika fort
¼ c. à c. de coriandre
3 c. à c. de ras al hanout
1 c. à s. de farine
400 g d’épinards en feuilles frais ou surgelés
Poivre
Sel
Peler et hacher l’oignon et l’ail
Couper le céleri en très petits tronçons
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