03-10-2015
Filets mignons et haricots verts à l’asiatique
Ingrédients pour 4 personnes :
1 ou 2 filets mignons
600 g de haricots verts
4 échalotes
1 gousse d’ail
1 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de sauce d’huîtres
1 c. à s. d'huile d'olive
3 cm frais ou 1 c. à c. de gingembre
½ c. à c. de thym
3 c. à s. de vin blanc
Poivre
Sel
Couper les filets mignons en grosses tranches
Peler et hacher les échalotes et l’ail
Peler et raper le gingembre.
Eplucher, laver et égoutter les haricots verts
Dans un cuit vapeur, mettre les haricots verts dans le panier et cuire 15 mn
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