03-10-2015

Filets mignons et haricots verts à l’asiatique

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ou 2 filets mignons 600 g de haricots verts 4 échalotes 1 gousse d’ail 1 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce d’huîtres 1 c. à s. d'huile d'olive 3 cm frais ou 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de thym 3 c. à s. de vin blanc Poivre Sel Couper les filets mignons en grosses tranches Peler et hacher les échalotes et l’ail Peler et raper le gingembre. Eplucher, laver et égoutter les haricots verts Dans un cuit vapeur, mettre les haricots verts dans le panier et cuire 15 mn ... [Lire la suite]