02-10-2015
Filets de kangourou au limoncello épicé
La viande de kangourou est maigre, saine et fortement nutritive
Il est conseillé de la mariner à l’huile avant de la cuisiner pour éviter la perte d'humidité et noircissement
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de kangourou
4 c. à s. d’huile d’olive
1 gousse d’ail pressée
4 grains de piment de la Jamaïque
1 c. à c. de 4 baies (poivre noir, blanc, vert et baies roses )
1 c. à s. de beurre
5 c. à s. de limoncello
1 orange
3 c. à s. de la sauce de soja
1 c. à s. de maïzena
Sel
Dans un mortier, mettre le... [Lire la suite]