30-09-2015
Côtes de porc en sauce fromagère et pommes de terre sautées
Ingrédients pour 4 personnes :
4 côtes de porc
3 c. à s. de vin blanc
150 g d’Emmental râpé
250 ml de crème liquide
2 jaunes d’œufs
4 pommes de terre
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles de ½ cm
Tremper dans de l'eau salée 5 mn pour éliminer la fécule
Egoutter, saler, poivrer les pommes de terre et réserver
Poivrer les côtes
Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile, cuire les côtes, saler et réserver
Déglacer la poêle au vin blanc
Dans une casserole,... [Lire la suite]