30-09-2015

Côtes de porc en sauce fromagère et pommes de terre sautées

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 3 c. à s. de vin blanc 150 g d’Emmental râpé 250 ml de crème liquide 2 jaunes d’œufs 4 pommes de terre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles de ½ cm Tremper dans de l'eau salée 5 mn pour éliminer la fécule Egoutter, saler, poivrer les pommes de terre et réserver Poivrer les côtes Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile, cuire les côtes, saler et réserver Déglacer la poêle au vin blanc Dans une casserole,... [Lire la suite]