12-09-2015

Poulet farci aux épinards et aux fromages italiens

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 3 c. à s. d’huile d’olive 3 gousses d'ail 1 oignon 800 g d'épinards 2 c. à s. de coriandre 3 c. à s. de basilic ou 1 c. à c. de basilic sec 125 g de ricotta 125 g de fromage mozzarella râpé 3 c. à s. de grana padano râpé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de noix de muscade 4 pommes de terre Poivre Sel Peler les pommes de terre Dans un autocuiseur, mettre les pommes de terre, saler et cuire 15 mn à la vapeur Avec un couteau pointu, désosser le poulet en retirant la carcasse sans... [Lire la suite]