30 août 2015
Roulées de courgettes à la poitrine fumée et fromage de chèvre
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 courgettes
- 200 g de fromage de chèvre mi-sec
- 16 tranches de poitrine fumée
- ½ c. à c. de thym
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Sel
- poivre
Essuyer les courgettes, couper les extrémités, en 2 dans la longueur et en 4 tronçons
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et revenir les courgettes avec la peau au-dessus
Égoutter chair au-dessus sur du papier absorbant, saler et poivrer
Couper le fromage de chèvre en rondelles et parsemer de thym et de piment d'Espelette
Déposer 1 rondelle de fromage sur un morceau de courgette et recouvrir avec l’autre ½
Enrouler la courgette avec 2 tranches de poitrine fumée
Maintenir avec des piques en bois et déposer sur une plaque allant au gril
Enfourner à 210° - th.7 et dorer les bouchées 8 mn en les retournant
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