20-08-2015
Calamars farcis à la viande et aux légumes mer et campagne
Ingrédients pour 4 personnes :
4 calamars
150 g de viande hachée de bœuf
4 c. à s. d’huile d’olive
5 gousses d'ail
1 oignon
2 poivrons verts
1 aubergine
2 carottes
1 courgette
4 pistils de safran
1 c. à c. d’origan
1 c. à c. de paprika doux
½ c. à c. de coriandre moulue
250 ml de sauce tomate
½ c. à s. de sucre
2 feuilles de laurier
1 brin de thym
250 ml de vin blanc sec
Poivre
Sel
Peler les carottes
Peler et hacher l’oignon et l’ail ( réserver ½ oignon et 3 gousses d’ail pour de la sauce )
Essuyer et couper... [Lire la suite]