28-07-2015

Potée de poule et légumes printaniers

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poule jeune 4 carottes fanes 1 radis noir 4 oignons nouveaux 1 branche de céleri 8 asperges vertes 1 courgette 12 feuilles de cardes nouvelles 3 tomates 4 pommes de terre nouvelles 150 g de pois chiches 2 brins de thym frais 1 feuille de laurier 4 brins de persil 400 ml de vin blanc de Jasnières 1 cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans un saladier rempli d’eau chaude, diluer le cube de bouillon Avec une fourchette, piquer les flancs et les pattes... [Lire la suite]