28-07-2015
Potée de poule et légumes printaniers
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poule jeune
4 carottes fanes
1 radis noir
4 oignons nouveaux
1 branche de céleri
8 asperges vertes
1 courgette
12 feuilles de cardes nouvelles
3 tomates
4 pommes de terre nouvelles
150 g de pois chiches
2 brins de thym frais
1 feuille de laurier
4 brins de persil
400 ml de vin blanc de Jasnières
1 cube de bouillon de volaille
2 c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Dans un saladier rempli d’eau chaude, diluer le cube de bouillon
Avec une fourchette, piquer les flancs et les pattes... [Lire la suite]