26-07-2015
Cuisses de poulet aux poivrons et riz au lait de coco
Pour le riz, utiliser une cocotte plutôt large que trop petite ( le riz brulerait )
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pattes de poulet sans la peau
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
4 tomates
2 oignons
4 gousses d’ail
1 piment oiseau
2 c. à c. de gingembre séché
2 c. à c. d’origan
500 ml de vin blanc
1 c. à c. de maïzena
3 c. à s. d’huile d’olive
250 g de riz
300 ml d'eau
175 ml de lait de coco
Poivre
Sel
Couper les pattes de poulet en 2 morceaux
Peler et hacher les oignons et l’ail
Hacher le piment
Couper... [Lire la suite]