21-07-2015

Pieds de cochon au vin de Jerez

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pieds de porc 4 tranches de poitrine 1 carotte 3 oignons 4 gousses d'ail 500 ml de vin Jerez - Xérès 1 cube de bouillon de porc 2 c. à c. de paprika doux 4 brins de persil 1 c. à s. d’huile d'olive 1 feuille de laurier 1 c. à s. d’amandes Poivre Sel Laver et brosser les pieds sous le robinet Dans un autocuiseur, mettre les pieds, couvrir d’eau et porter à ébullition 10 mn Retirer les pieds, vider, rincer l’autocuiseur et laisser les pieds tiédir Peler la carotte Peler les oignons... [Lire la suite]

21-07-2015

Paupiettes de veau à l'Andalouse au cookeo

Le cookeo, d’autant plus lorsque c’est un cadeau, est l’idéal en vacances lorsque le besoin d’aller à la plage se fait sentir ! Alors pourquoi s’en priver ? Ingrédients pour 4 personnes : 4 paupiettes 1 c. à s. d'huile d'olive 200 g de champignons de Paris laminés en boite 4 tomates 1 oignon 3 gousses d'ail 12 olives noires ½ c. à c. de curcuma 1 c. à c. d’herbes de Provence 250 ml de vin blanc sec 2 c. à s. de fond de veau Poivre Sel Peler et hacher l'oignon et l'ail Rincer brièvement et égoutter... [Lire la suite]