15-07-2015
Tajine de lapin aux aubergines et sauce vierge à la coriandre
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pattes arrière de lapin
1 aubergine
3 pommes de terre
½ courgette
2 oignons
4 gousses d’ail
6 brins de safran
2 c. à c. de cumin
½ c. à c. de gingembre
1 c. à c. d’épices pour tajine
12 olives noires
4 c. à s. d’huile d’olive
2 oignons verts
½ piment
½ bouquet de coriandre fraîche
1 c. à s. de jus de lime
Poivre
Sel
Peler et couper les oignons verts et 2 gousses d’ail
Epépiner et couper le piment en 4
Presser la lime
Dans le bol du mixer, mettre les oignons, l’ail, le... [Lire la suite]