12-07-2015

Côtes de porc à la sauce de mangue et miel

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 400 de chair de mangues 2 oignons 4 gousses d’ail 4 cm de gingembre ou 1 c. à s. en poudre 1 c. à c. de curcuma ½ c. à c. de curry jaune 3 c. à s. de miel 250 ml de fond de veau 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre blanc Poivre Sel Peler et hacher finement l’ail et l’oignon Peler et presser le gingembre Peler et tailler la chair de la mangue en petits dés Dans une casserole, chauffer l’huile, ajouter les oignons et  blanchir 2 mn, sans colorer à... [Lire la suite]