10-07-2015
Omelette à la ciboulette, mozzarella et jambon de pays
Ingrédients pour 4 personnes :
8 œufs
1 bouquet de ciboulette
1 tranche fine de jambon basque, serrano ou de pays
1 boule de mozzarella
1 c. à s. de lait
3 pincées de noix de muscade
1 pincée de piment d’Espelette
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Ciseler la ciboulette
Couper le jambon en lamelles
Couper la mozzarella en petits dés et égoutter sur du papier absorbant
Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le lait, la noix de muscade, le piment d’Espelette, le sel, le poivre et battre en omelette à la... [Lire la suite]