08-07-2015
Filets de lieu jaune à la moutarde à l’ancienne
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de lieu jaune
4 c. à s. de moutarde à l'ancienne
125 g de crème fraîche allégée
1 c. à c. de beurre
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de vin blanc sec
Poivre
Sel
Dans un cuit vapeur, mettre des bouquets de chou-fleur, une courgette coupée en dés, des haricots verts, ½ poivron rouge en lamelles, saler, poivrer et cuire
Dans une sauteuse, chauffer 1 c. à s. d’huile et rissoler les légumes à feu doux et à couvert
Avec un essuie tout, essuyer le poisson, saler et... [Lire la suite]