06-07-2015
Souris d'agneau et pommes de terre au four
Garder les os de mouton et d'agneau en cuisinant du collet, du gigot, des basses côtes et réaliser un fond d’agneau réduit àt conserver au congélateur
Ingrédients 4 personnes :
2 ou 4 souris d'agneau
12 pommes de terre
350 ml de fond d’agneau
1 tête d'ail
1 oignon
1 brin de romarin
1 feuille de laurier
150 ml de vin blanc sec
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de paprika doux
½ c. à c. de gingembre
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de maïzena
poivre
Sel
Peler les pommes de terre
Dans un... [Lire la suite]