09-06-2015
Pesto de la Mancha ( Pesto manchego espagnol )
CUIRE TOUS LES LÉGUMES SÉPARÉMENT pour révéler les saveurs
Ingrédients pour 4 personnes :
5 tomates mûres ( 750 g )
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron rouge
1 poivron jaune
3 courgettes
2 aubergines
2 oignons
4 gousses d’ail
3 c. à s. d’huile d’olive
1 feuille de laurier
1 brin de thym
1 brin de romarin
1 pincée de sucre
200 g de Jamon Serrano ou jambon séché taillé en lamelles fines
Poivre
Sel
Laver, essuyer, couper, retirer les graines et tailler les poivrons en lamelles
Essuyer... [Lire la suite]