08-05-2015
Chou pointu à la viande hachée avec des pâtes au vin rouge - Krautfleckerl
Une recette Germano-autrichienne transmise par mon amie Larissa de Vaduz ( Liechtenstein )
Sauce au vin rouge :
2 c. à s. de beurre
1 c. à s. de sucre
500 ml de vin rouge
Krautfleckerl :
250 g de pâtes plates ( tagliatelle, nouilles, etc… )
1 chou pointu ( Spitzkohl )
400 g de viande de bœuf hachée
2 oignons
1 gousse d’ail
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de beurre
1 c. à s. de sucre
1 c. à s. de cumin
c. à c. de graines de carvi
Poivre
Sel
Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les... [Lire la suite]