29-04-2015
Mijotée de dés de saumon au fenouil
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de saumon
6 bulbes de fenouil
4 c. à s. de pastis
2 c. à c. de graines d'anis
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de graines de fenouil
75 ml de vin blanc sec
1 c. à s. d'huile d’olive
1 c. à s. de beurre
150 ml de crème fleurette
8 brins de coriandre
Sel
Poivre
Éplucher et tailler les fenouils en lamelles
Retirer la peau, couper les pavés de saumon en dés, saler et poivrer
Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive, ajouter, dorer le poisson et réserver
Dans la poêle,... [Lire la suite]