
Un goût plus fin que les épinards ou les feuilles de blettes, essayer les fanes de betteraves rouges, c'est les adopter !
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de fanes de betteraves
125 g de lardons
1 c. à s. d'huile d'olive
3 gousses d'ail émincées
1 c. à s. de crème fraîche
3 c. à s. de vin de Jerez
Sel
Poivre
Rincer et égoutter les feuilles de betterave
Couper les tiges en bâtonnets de 5 cm
Peler et couper l’ail en lamelles
Dans une sauteuse, chauffer l'huile et suer les lardons
Ajouter l'ail à feu doux et...
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