19-04-2015
Tombée de fanes de betteraves rouges aux lardons et œufs pochés
Un goût plus fin que les épinards ou les feuilles de blettes, essayer les fanes de betteraves rouges, c'est les adopter !
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de fanes de betteraves
125 g de lardons
1 c. à s. d'huile d'olive
3 gousses d'ail émincées
1 c. à s. de crème fraîche
3 c. à s. de vin de Jerez
Sel
Poivre
Rincer et égoutter les feuilles de betterave
Couper les tiges en bâtonnets de 5 cm
Peler et couper l’ail en lamelles
Dans une sauteuse, chauffer l'huile et suer les lardons
Ajouter l'ail à feu doux et... [Lire la suite]