17-04-2015
Gratin de chou fleur au Ti Pavez breton
Le Ti Pavez est un fromage à pâte pressée mi-cuite
Fabriqué entre terre et mer avec du lait entier de vache et des algues du Finistère, il est affiné à l’eau de mer
Ingrédients de la recette
1 chou-fleur
150 g de Ti Pavez
150 g de lardons
½ c. à c. de cumin
2 pommes de terre
1 c. à s. de beurre
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de farine
500 ml de lait
1 pincée de noix de muscade
Poivre
Sel
Préchauffer le four à 180° - th.6
Couper le chou-fleur en bouquets et cuire à la vapeur « al dente »
Peler et... [Lire la suite]