
Ingrédients pour 4 personnes :
1 botte de blettes rouges
1 cube de bouillon de volaille
3 gousses d’ail
1 c. à s. de crème fraîche
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre
Laver les bettes pour retirer le sable et laver dans plusieurs eaux avec 1 c. à s. de vinaigre
Séparer les feuilles et les tiges
Couper la base des tiges et retirer les fils et cassant les tiges en morceaux
Dans un autocuiseur, cuire les tiges dans le bas et les feuilles dans le panier à la vapeur
Ajouter le cube de bouillon, recouvrir les tiges...
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