19-03-2015

Papillotes de bars aux aubergines

Bar de l'Atlantique et loup de Méditerrannée... Ingrédients pour 4 personnes 4 bars ou  loups portion 12 crevettes roses 3 aubergines ½ blanc de poireau 2 oignons 4 gousses d’ail 4 c. à s. d’huile d’olive 4 c. à s. de vin blanc 1 c. à c. d’origan 1 jaune d'oeuf 2 c. à s. de crème épaisse 1 citron vert Sel Poivre Lever les filets des poissons Éplucher et couper le poireau en fine julienne Peler et couper les oignons et l’ail en lamelles Essuyer et couper les aubergines en fines lamelles dans la longueur à... [Lire la suite]