06-03-2015
Tourte de pommes de terre aux lardons
Ingrédients pour 4 personnes :
2 rouleaux de pâte sablée
600 g de pommes de terre à chair ferme
2 gousses d'ail
½ oignon
150 g de lardons
200 ml de crème liquide
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de gingembre
2 c. à s. d’emmental râpé
1 jaune d’oeuf
Sel
Poivre
Peler et rincer rapidement les pommes de terre
Dans le panier d’un autocuiseur, mettre les pommes de terre, 1 c. à c. de sel, cuire 15 mn « al dente » et tiédir
Couper les pommes de terre en dés
Peler, hacher l’oignon et écraser l’ail au... [Lire la suite]