03-03-2015
Paupiettes de veau à la dominicaine
Acheter des escalopes très fines et aplatir avec un rouleau à pâtisserie, le fond d’une casserole ou le plat d’un hachoir pour les étendre encore
La garniture est une ratatouille dominicaine issue de la recette française, sans doute
Le principe de la ratatouille est de poêler chaque légume séparément et de les réunir ensuite pour les laisser mijoter ensemble. Elle se conserve très bien au réfrigérateur 2 à 3 jours
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de veau
1 tranche de barde de lard
150 g de veau haché
1 jaune... [Lire la suite]