01-03-2015
Penne rigate et sot l'y laisse de dinde à la provençale
Ingrédients pour 4 personnes :
8 sot l'y laisse de dinde
400 g de penne rigate
4 tomates
1 carotte
4 gousses d’ail
1 oignon
125 ml de pulpe de tomate
150 ml de côtes de provence blanc
½ c. à s. de sucre
4 brins de coriandre
½ c. à c. d’origan
1 pincée de noix de muscade
2 c. à s. de Parmesan Reggiano
2 c. à s. d’huile d’olive
12 olives noires dénoyautées
12 olives vertes dénoyautées
Sel
Poivre
Peler et émincer l’oignon et l’ail finement
Émonder, épépiner et hacher les tomates
Peler et couper la carotte... [Lire la suite]