Wok de chou-fleur, courgette et petits pois

Accompagnement pour un poisson ou une viande blanche poêlée 

Ingrédients pour 4 personnes :

• ½ chou-fleur
• 1 courgette
• 500 g de petits pois en boîte
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 3 brins de persil
• Sel
• Poivre

Dans un bol, diluer le cube de bouillon avec 250 ml d’eau chaude

Peler et hacher les oignons, l'ail et le persil

Laver, essuyer et couper les courgettes en 4 puis en tronçons

Séparer les bouquets du chou-fleur

Dans un wok, chauffer l'huile d'olive, blondir les courgettes, l’ail et les oignons et réserver

Verser le bouillon et déglacer

Ajouter le chou-fleur, mélanger, couvrir et cuire 12 mn

Ajouter les courgettes en retournant bien tous les légumes 8 mn

Ajouter les petits pois, le persil, saler, poivrer et cuire 5 mn à découvert à feu moyen en mélangeant souvent

Comments

[Toutieetdodo]

un bon plat de légumes sain.