11-02-2015
Merlan au citron et fenouil sauvage au four
Quand sur la parcelle près de la maison poussent les pieds de fenouil sauvage ( saveur incontournable ! ), c’est l’occasion immanquable de cuisiner le poisson et surtout les lentilles avec les pousses ou/et avec les fleurs !!!!
Ingrédients pour 4 personnes :
1 gros merlan
8 tiges et fleurs de fenouil sauvage
6 oignons nouveaux
8 gousses d’ail
2 citrons
8 brins de coriandre
1 c. à s. d’aneth
2 c. à s. d’huile d’olive
150 ml de vin blanc sec
4 c. à c. d’anis sec
Sel
Poivre
Tailler les tiges de fenouil en... [Lire la suite]