10-02-2015
Filets de saumon et mitonnée de chou au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de saumon
½ chou blanc
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à s. de cumin
1 aubergine
1 courgette
1 oignon
2 gousses d’ail
1 blanc de poireau
150 ml de lait de coco
3 cm ou ½ c. à s. de gingembre râpé
½ c. à c. d’origan
sel
poivre
Couper le chou en fines lamelles et laver
Dans un autocuiseur, porter 1 ½ litre d’eau à ébullition avec le cube de bouillon et le cumin
Ajouter le chou, poivrer et cuire 30 mn
Essuyer, couper l’aubergine et la courgette en petits dés
Peler et... [Lire la suite]