23-01-2015
Boulettes de dinde au chou et carottes
Ingrédients pour 4 personnes :
½ blanc de dinde
½ chou
1 c. à c. de sucre
2 oignons
2 gousses d’ail
2 carottes
½ cube de bouillon de volaille
1 c. à c. de cumin
½ c. à c. d’origan
1 c. à c. de curcuma
1 pointe de piment
6 brins de persil
6 c. à s. d’huile d’olive
½ citron
½ citron confit
1 jaune d’œuf
Raisins secs
Sel
Poivre
Peler et râper les oignons, l’ail et les carottes
Couper la viande en gros dés
Zester et presser le citron puis hacher le zeste en fine julienne
Retirer la pulpe et hacher le citron... [Lire la suite]