03-01-2015

Filets d'abadèche grillés et sauce à la goyave fraise

En décembre, c’est la pleine saison des goyaves à Malaga, alors profitons pour les cuisiner La goyave fraise, comme son nom l’indique, est rose comme la fraise et sent la fraise, bien sûr ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets d'abadèche 2 cives ou oignons nouveaux 6 goyaves fraise 1 c. à c. de miel 1 gousse d’ail 1 c. à s. de vinaigre ¼ c. à c. rase de quatre-épices ¼ c. à c. de cannelle 1 clou de girofle 2 c. à s. d’huile d'olive 300 g de semoule Jus de citron Sel Poivre Préparer la semoule de couscous... [Lire la suite]