29-12-2014
Joues de boeuf vigneronnes
Inspiration d’une recette espagnole qui s’adapte bien au proverbe :
“ Buen pan, buen vino, buena mesa y buena brasa es señal de buena casa ” ( Du bon pain, du bon vin, une bonne table et de bonnes braises, sont les signes d’une bonne maison )
Ingrédients pour 4 personnes:
4 joues de bœuf
2 carottes
3 pommes de terre
2 blancs de poireau
1 tomate
2 oignons
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
½ c. à c. de thym
4 tiges de persil
¼ c. à c. de cannelle
1 bouteille de vin rouge corsé
1 c. à s. d’huile d'olive
Sel
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