20-12-2014
Boudins noirs aux 2 purées en Parmentier
Ingrédients pour 4 personnes
4 boudins
3 pommes
3 pommes de terre
2 c. à s. d’huile d’olive
2 oignons
2 gousses d’ail
1 poivron vert
½ c. à s. de tandoori massala
50 ml de vin blanc sec
Sel
Poivre
Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux
Peler, couper en 4 et retirer le cœur des pommes
Dans un autocuiseur, cuire les pommes et pommes de terre à la vapeur
Laver et couper les poivrons en lanières puis en cubes
Peler et émincer l’ail et l'oignon
Piquer les boudins avec une fourchette
dans une... [Lire la suite]