25-11-2014
Boulettes de viande au poireau et lait de coco
Boulettes de mouton orientales
Ingrédients pour 4 personnes ou 20 boulettes
400 g de viande d’agneau ( épaule ou gigot )
400 g de boulgour fin
1 oignon
3 gousses d’ail
1 c. à c. de cumin
¼ c. à c. de piment
½ c. à s. de curcuma
10 feuilles de menthe fraîche
1 œuf
2 c. à s. d’huile d'olive
Poivre
Sel
Persil
2 blancs de poireau
1 poivron jaune
125 ml de lait de coco
Rincer le boulghour
Dans un saladier, couvrir le boulghour d’eau pour le réhydrater
Peler et couper 1 gousse d’ail et l’oignon en morceaux
Presser... [Lire la suite]