18-11-2014

Tapas de polenta aux 2 fromages

Un plat italo-hispano-français …. Au Parmesan, au bleu, au Gorgonzola, au Roquefort, au Maroilles…. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de polenta fine 150 g de gruyère râpé 100 g de bleu d’Auvergne 4 c. à s. de crème fraîche 4 c. à s. d'huile d'olive Sel Poivre Dans une casserole, porter 1 litre d'eau salée à ébullition Verser la polenta en remuant et cuire 5 mn Ajouter rapidement le gruyère râpé, poivrer abondamment et laisser la polenta gonfler 2 mn Retirer du feu et laisser gonfler 5 mn à couvert Elle est... [Lire la suite]