01-11-2014

Poulet rôti mariné à l’ail et au citron à la Tenarense

Une recette de poulet rôti mariné comme on le cuisine certains dimanches à Tenares ( R.D. ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet entier vidé 10 gousses d’ail 1 oignon 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre au citron 1 c. à c. d’origan ½ c. à c. de coriandre ½ citron confit Sel Poivre 1 cube de bouillon de volaille Rincer et sécher le poulet Peler, hacher 8 gousses d'ail, l’oignon et réserver 2 gousses Retirer la pulpe et hacher l’écorce du citron Dans le bol du mixer, mettre l’ail,... [Lire la suite]