27-10-2014
Bagna cauda et ses légumes - Italie
Souvenirs du restaurant italien " il Giardino " ( Le Mans )
La bagna cauda est une recette de la cuisine piémontaise à base d’anchois, d'ail, de beurre et d’huile
C’est traditionnellement un plat d'automne et d'hiver qui récompense les pêcheurs de leur travail
La bagna cauda se mange chaude et toujours accompagné de légumes crus ou cuits et de croûtons
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g d’anchois salés
8 gousses d'ail
400 ml d'huile d'olive
100 g de beurre
Légumes :
Fonds d’artichauts - Radis roses... [Lire la suite]