04-10-2014
Rouelle de porc épicée
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rouelle de jambon de porc de 1 kg
500 g de champignons de Paris
2 oignons
2 gousses d'ail
4 tomates
6 carottes
1 c. à c. de piment d'Espelette
2 c. à s. de persil
½ c. à c. de gingembre
1 feuille de laurier
1 c. à s. de thym
1 c. à s. d'origan
150 ml de vin blanc sec
Sel
Poivre
1 c. à s. d'huile d'olive
Peler et émincer les carottes, les oignons et l'ail
Essuyer et émincer les champignons
Émonder, épépiner et couper les tomates en dés en gardant le jus
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