04-10-2014

Rouelle de porc épicée

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouelle de jambon de porc de 1 kg 500 g de champignons de Paris 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates 6 carottes 1 c. à c. de piment d'Espelette 2 c. à s. de persil ½ c. à c. de gingembre 1 feuille de laurier 1 c. à s. de thym 1 c. à s. d'origan 150 ml de vin blanc sec Sel Poivre 1 c. à s. d'huile d'olive Peler et émincer les carottes, les oignons et l'ail Essuyer et émincer les champignons Émonder, épépiner et couper les tomates en dés en gardant  le jus   Retirer... [Lire la suite]