05-09-2014
Ragoût de poulpe à la banane plantain verte
Ce ragoût est typique des îles ouest des caraibes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulpe de 1 kg congelé depuis 8 jours
2 bananes plantains vertes
4 tomates
2 oignons
1 poivron vert italien
3 gousses d’ail
4 brins de persil
1 branche de céleri
1 piment oiseau
½ cube de court bouillon
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre
Cuire le poulpe
Éplucher, laver la banane plantain, sans la couper en morceaux
Émonder, épépiner et écraser les tomates
Peler et hacher les oignons et l’ail
Découper le poulpe en morceaux
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