
Ingrédients pour 4 personnes
4 daurades
2 bulbes de fenouil
3 oignons
250 ml de vin blanc sec
2 citrons
4 c. à s. d’huile d’olive
4 brins de coriandre
1 c. à c. de sucre
4 c. à s. d’anis sec ou de pastis
Sel
Poivre
Nettoyer et couper les bulbes de fenouil en 2
Dans un cuit-vapeur, cuire les bulbes de fenouil 10 mn
Préchauffer le four à 180º - th.6
Couper les citrons en 2, prélever 4 rondelles et presser le reste
Peler et couper les oignons en rondelles
Rincer brièvement, égoutter et sécher les...
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