
Ingrédients pour 4 personnes :
4 bars portion
8 gousses d’ail
2 piments
1 c. à c. de paprika doux
75 ml de vin blanc sec
2 c. à s. de vinaigre
4 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre
Ouvrir les bars longitudinalement, comme un livre, en laissant l’arête centrale et en fendant le tête en 2 puis assaisonner
Peler et laminer l’ail
Préchauffer le four à 160º - th. 5
Graisser d’huile d’olive la lèchefrite du four avec 1 c. à s. d’huile
A feu moyen, cuire 20 mn jusqu'à ce que la chair acquière un ton blanchâtre au lieu...
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