02-08-2014

Tajine de mouton aux aubergines épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d’épaule de mouton désossée 3 aubergines 1 courgette 80 g de raisins secs ½ poivron vert  1 branche de céleri 1 c. à c. de graines de moutarde 1 c. à c. de cumin ½ c. à c. de piment ou de paprika fort 1 c. à c. de curcuma 2 c. à s. de miel 2 c. à s. d’huile d'olive Sel poivre tailler la viande de mouton en petits dés Essuyer et couper les aubergines en gros dés et la courgette en petits dés Laver et couper la branche de céleri en petits tronçons Essuyer,... [Lire la suite]