28-07-2014
Aubergines et poivrons farcis au haché de veau et boulghour à l’indienne
Un plat léger et parfumé d’inspiration indienne
Ingrédients pour 4 personnes
2 aubergines
4 poivrons
1 oignon
2 gousses d’ail
400 g de viande de bœuf hachée
100 g d'amandes en poudre
1 c. à c. de pâte de curry
½ c. à c. de curcuma
¼ c. à c. de cumin ou d’origan
¼ c. à c. de cannelle
¼ c. à c. de gingembre
2 yaourts à la grecque
2 tranches de jambon
¼ de bouquet de coriandre
500 ml de bouillon de légumes
300 g de boulghour
1 ½ c. à s. de raisins secs
Sel
Poivre
Couper le jambon en très petits dés
Dans... [Lire la suite]