16-07-2014

Tajine d'agneau aux carottes et courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'agneau dans l’épaule 5 carottes 2 courgettes 1 oignon 3 brins de coriandre 3 brins de persil plat 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de poivre noir 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à c. de curcuma 4 pistils de safran ¼ c. à c. de paprika 1 c. à c. de ras al hanout 500 ml de bouillon de légumes Sel Poivre Peler et tailler les carottes en biais Peler et hacher l’oignon Essuyer et tailler les courgettes en 4 en longueur puis en gros tronçons Hacher le persil et la... [Lire la suite]