09-06-2014
Tajine de keftas aux carottes et petits pois
Profitons des légumes nouveaux et en avant pour une recette marocaine aux keftas ( boulettes de viande )
Ingrédients pour 4 personnes :
1 ½ oignon
400 g de petits pois
400 g de jeunes carottes
6 tomates
4 brins de coriandre
3 gousses d’ail
1 c. à c. de cumin
½ c. à c. de gingembre
1 c. à c. de cannelle
1 citron confit
Pour les boulettes :
700 g de boeuf haché
400 g d'agneau haché
½ oignon
2 oeufs
8 brins de menthe poivrée
6 brins de coriandre
½ c. à c. de gingembre
2 gousses d’ail
4 c. à s.... [Lire la suite]