17-05-2014
Carry de porc au lait de coco et fruits tropicaux au boulghour
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g d’échine de porc
2 oignons
2 gousses d’ail
1 c. à c. de paprika doux
½ c. à s. de concentré de tomate
½ boîte de lait de coco
Sel
Poivre
1 feuille de culantro ( coriandre plate dans les épiceries asiatiques )
2 c. à c. de curry
300 g de boulghour
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de raisins secs
Ananas, banane verte et chutney de citron ( option )
Couper la viande en cubes
Peler et hacher l’oignon et l’ail
Dans un autocuiseur, avec 1 c. à s. d’huile d’olive,... [Lire la suite]