07-11-2013

Gratin de cabillaud et citrouille au four

Ingrédients pour 4 personnes : 3 filets de cabillaud ( 600 g ) 1 citrouille 20 moules 3 g gousses d’ail 3 brins de persil 400 ml de lait écrémé à température ambiante 3 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de farine 125 g de gruyère râpé 4 c. à s. de champignons de Paris laminés ( optionnel ) noix de muscade Sel Poivre Peler et hacher 2 des 3 gousses d’ail Hacher le persil Eplucher et tailler la citrouille en cubes Cuire  la citrouille à la vapeur Gratter, laver  et mettre les moules dans un saladier ... [Lire la suite]